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柠檬酸钾

 

 

 

 

产品详细参数介绍
 

化学名:

柠檬酸钾;2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物;枸橼酸钾

分子式:

K3C6H5O7 ·H2O

分子量:

324.41

CAS:

6100-05-6

性能:

透明晶体或白色粗粉,无臭。带清凉咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 熔化并分解。

用途:

在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

包装:

内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合塑料编织袋,每袋净重 25kg

质量指标:

GB14889-94. BP2009. FCC-V USP-32

指标名称

GB14889-94

BP2009

FCC-V

USP-32

外观

白色或微黄色结晶

白色或微黄色结晶

白色或微黄色结晶

白色或微黄色结晶

含量(K3C6H5O7) ≥%

99.0

99.0-101.0

99.0-100.5

99.0-100.5

重金属(AsPb) ≤%

0.001

0.001

0.001

0.001

≤%

0.0003

0.0001

-

 

干燥失重%

3.0-6.0

-

3.0-6.0

3.0-6.0

-

-

0.0002

 

水份%

-

4.0-7.0

-

 

氯化物 ≤%

-

0.005

-

 

硫酸盐≤%

-

0.015

-

 

草酸盐 ≤%

-

0.03

-

 

≤%

-

0.3

-

 

酸碱度

通过试验

通过试验

通过试验

通过试验

易碳化物

-

通过试验

-

 

样酒透明度及色彩

-

通过试验

-

 

热源

-

-

-